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封口机和封边机在工业应用中扮演着重要的角色，它们的主要功能是对包装材料（如塑料袋、纸盒等）进行封口和封边，以保证产品的卫生与安全，关于全自动洗刀和预洗的问题，这主要取决于具体设备的设计和功能需求。
全自动洗刀主要是为了保持刀具的清洁和锋利，确保封口或封边过程的精确性和效率，在一些高级的封口机和封边机中，全自动洗刀是标配功能，并不是所有的封口机或封边机都必须带有全自动洗刀功能，这取决于设备的用途、工作环境以及操作需求。
预洗则通常是为了去除工作表面的污渍或残留物，为接下来的工作提供一个干净的环境，对于某些特定的应用场景，预洗功能可能是必要的，如果设备处理的是食品或药品包装，卫生要求非常严格，预洗功能就非常重要，对于其他类型的应用，可能就不需要预洗功能。
封口机和封边机是否一定要带全自动洗刀和预洗功能，并没有一个固定的答案，这需要根据具体的应用场景、设备的设计以及操作需求来确定，在购买设备时，建议与设备供应商详细沟通，了解设备的功能和特点，以便做出最适合自己需求的决策。